Miel de pera
Aquí encontrarás respuestas claras y rápidas para resolver tus dudas sobre nuestros productos naturales.
¿Qué es la miel de pera?
La miel de pera es un producto derivado del jugo de pera reducido, inspirado en el perenstroop de la región de Aubel, Bélgica.
¿Cómo se elabora?
Se obtiene prensando la pera, extrayendo su jugo y reduciéndolo varias horas hasta concentrar su dulzor.
¿Es miel de abeja mezclada con pera?
No. Es 100% jugo de pera reducido, sin miel de abeja ni azúcar añadido.
¿Qué tipo de pera utilizan?
Peras de la zona de los volcanes, provenientes de nuestros perales y productores locales.
¿Tiene azúcar añadida?
No. El dulzor proviene únicamente de los azúcares naturales de la fruta.
¿Tiene conservadores?
No. Su conservación se debe a la concentración de azúcares y al proceso de reducción.
¿Qué sabor tiene?
Tiene un sabor dulce, afrutado con toques a caramelo y acidez tenue.
¿Por qué es más líquida que el perenstroop?
En pruebas con consumidores mexicanos se descartó la textura espesa tradicional.
¿Cuánto dura una vez abierta?
Puede durar mucho tiempo si se mantiene limpia y bien cerrada.
¿Cómo debe almacenarse?
En clima fresco y seco no requiere refrigeración; en climas cálidos y húmedos sí.
¿Para qué sirve?
Para untar pan, combinar con quesos, endulzar bebidas y preparar recetas belgas.
¿Sirve para postres?
Sí, funciona muy bien como sustituto de miel o mermelada.
¿Sirve para endulzar bebidas?
Sí, puede endulzar té, café y bebidas frías.
¿Es apta para niños?
Sí, pero como todo alimento dulce debe consumirse con moderación.
¿Es apta para dietas especiales?
Es vegana y naturalmente libre de gluten.
¿Cómo garantizan la calidad?
Es un producto artesanal hecho con fruta local fresca.
¿Cuál es su vida de anaquel?
Consumo preferente de 2 años, pero puede durar más si se mantiene en buenas condiciones.
¿La fruta es local?
Sí, proviene de perales de la zona de los volcanes, incluyendo nuestros perales y de productores locales.
¿Por qué cambia el color o la textura?
Por ser un producto artesanal; depende de la variedad de pera y del nivel de reducción.
¿Es un producto pasteurizado?
La reducción prolongada funciona como una pasteurización natural.
¿Tiene beneficios nutricionales?
Conserva compuestos naturales de la pera y sus azúcares propios.
¿Es más saludable que el azúcar?
Es natural, pero sigue siendo azúcar. No es apta para diabéticos.
¿Contiene pectina natural?
Sí, conserva parte de la pectina de la fruta.
¿Qué significa “Del izta”?
Hace referencia al Iztaccíhuatl y a la región de los volcanes.
¿Por qué usan productos de la zona?
Porque buscamos rescatar productos locales que han sido olvidados.
¿Qué otros productos manejan?
Estamos desarrollando otros productos, pero actualmente solo vendemos miel de pera.
¿Cuáles son las presentaciones y precios?
150 g – $85 (descuento de $10 al devolver frasco). 300 g – $165 (descuento $15). 600 g – $320 (descuento $20).
¿Dónde puedo comprar más o devolver frascos?
En nuestros puntos de distribución en CDMX, Amecameca, Atlautla, Popopark, o mediante contacto directo.
¿Quién elabora la miel?
Nuestro equipo en Del izta en la región de los volcanes.
¿La producción es artesanal?
Sí, todo el proceso es manual.
¿Cuánto tiempo toma hacer un lote?
Varias horas entre la cosecha, el prensado y la reducción del jugo.