MIEL DE PERA

Nuestra historia

La Miel del Izta nace en Amecameca del encuentro entre la tierra, la memoria y dos personas: Frank y Porfirio. Todo comenzó con unos antiguos árboles de pera que, aunque habían sido cortados, volvieron a brotar con fuerza y empezaron a dar una gran cantidad de fruto. Al ver tantas peras, surgió la pregunta inevitable: ¿qué hacer con todo esto? Antes de llegar a la miel, intentamos transformar la fruta en distintos productos, como mermeladas y licores, pero ninguno lograba representar lo que buscábamos. Fue entonces cuando Frank recordó una receta tradicional de su infancia en Bélgica llamada perenstroop, una miel elaborada a base de pera. Junto con Porfirio, con estudios en ingeniería biológica, adaptaron esa idea al clima, a la fruta y al carácter del Izta, dando origen a un producto con identidad propia: la Miel del Izta, un sabor que une dos culturas en un solo frasco.